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ゴジラ×コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
ちくま文庫
作品情報
辻調が教えるおいしさの公式 日本料理

辻調が教えるおいしさの公式 日本料理

ちくま文庫
編者: 辻調理師専門学校  
書籍 
出版社:筑摩書房
発売日: 2009年8月
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  • 価格(税込):792円
  • Vポイント:3pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

毎日作る定番のおそうざいにもっとおいしい作り方がある。お店で食べる味を家庭で再現できる。調味料のあんな使い方、食材のこんな選び方、どこに時間をかけ、どこは手早くすませるのか、調理の温度や具材を合わせるタイミング、そんなプロのひと手間をマスターすれば、あなたもぐんと料理上手に。いつものメニューがこんなに変わる。目からウロコのプロの常識が満載。

著者/アーティスト

編者: 辻調理師専門学校

目次

第1章 日本料理の基本;第2章 汁ものと蒸しもの;第3章 造り;第4章 焼きものと炒めもの;第5章 煮もの;第6章 和えものと酢のもの;第7章 揚げもの;第8章 ご飯ものと麺類;第9章 鍋もの;第10章 季節の一汁三菜

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:253p
  • 大きさ:15cm(A6)
  • 出版社:筑摩書房
  • ISBN-10:4480426035
  • ISBN-13:9784480426031

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