サカナ・レッスン
- 美味しい日本で寿司に死す
- 著者： キャスリーン・フリン 訳者： 村井理子
- 書籍
- 出版社：ＣＣＣメディアハウス
- 発売日： 2019年6月
- Information
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: キャスリーン・フリン 、 訳者: 村井理子
目次
プロローグ 魚がこわい―アマゾン本社でのできごと;第1幕 米国人料理家、料理ができない日本人たちと出会う;第2幕 時差ボケで江戸前寿司を握る―魚料理の基礎を学ぶ;第3幕 築地市場ザ・ファイナル―明日に架ける橋;第4幕 寿司に死す!?―市場の一部になるということ;第5幕 ミニチュア富士からの眺め―恐れが学びに変わるとき;第6幕 魚グリルと秋刀魚の味―日本の家庭の台所へ;第7幕 キャッチ＆リリース―釣り、築地、わたしの人生;第8幕 台所で魚料理を―経験し、咀嚼し、トライする;エピローグ 魚がこわい?―流れるままに愉しみ生きる
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２４６ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:ＣＣＣメディアハウス
- ISBN-10:4484192144
- ISBN-13:9784484192147
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