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旬のうまい魚を知る本

著者: 野村祐三  
書籍 
出版社:東京書籍
発売日: 2002年8月
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  • 価格(税込):1,870円
  • Vポイント:8pt
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この商品の説明

いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。

著者/アーティスト

著者: 野村祐三

目次

春の旬魚10―春はこれを喰らう(赤貝(宮城県名取市閖上);笠子(佐賀県東松浦郡呼子町大字呼子) ほか);夏の旬魚14―夏はこれを喰らう(障泥烏賊(石川県鳳至郡能都町字出津);穴子(宮城県牡鹿郡牡鹿町大字給分浜字入の沢) ほか);秋の旬魚11―秋はこれを喰らう(伊勢海老(静岡県下田市須崎);馬面剥(静岡県賀茂郡賀茂村字宇久須) ほか);冬の旬魚12―冬はこれを喰らう(鮟鱇(福島県相馬市尾浜字追川);飯蛸(岡山県和気郡日生町大字日生) ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:229p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:東京書籍
  • ISBN-10:4487797772
  • ISBN-13:9784487797776

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