- 価格（税込）：2,530円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 黒柳俊雄
目次
第１章 人間の幸福と食料；第２章 食料需要の変化をとらえる六つの視点；第３章 わが国食料消費の変化とその特徴；第４章 食品の安全性―その現状と課題；第５章 食料生産・消費の多様化・サービス化と新たな消費形態；第６章 不安な世界の食料需給；第７章 食料生産構造の変化と課題；第８章 国民経済における食料・関連産業・公益的機能評価；第９章 食料輸出入の動向と自給率の低下；第１０章 ＷＴＯ体制と日本における食料政策の変化；第１１章 食品工業―その現状と課題；第１２章 フードサービス産業―その現状と課題；第１３章 食品の流通―その現状と課題；第１４章 食生活の変化と栄養士の役割；第１５章 今後の食料政策
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２４ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:中央経済社
- ISBN-10:4502640735
- ISBN-13:9784502640735
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