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この商品の説明
目次
第1章 食品包装っていったい何だろう?(「食品包装」は太古の昔からあった;ガラス容器には2000年の歴史がある ほか);第2章 いろいろな食品包装に使われる包材の秘密(スチール缶の80%は飲料缶と食缶(食品缶詰)―日本独自の技術「錫無し鋼板」(TFS);コーヒー缶にもアルミ缶が増えている―缶の約4割のシェアに ほか);第3章 食品を守るための包装の秘密(プラスチック包装容器は、多水分食品の微生物による変敗にも対応できる;魚肉ソーセージの包装を「ロケット包装」という ほか);第4章 進化する食品の機能性包装(食品包装の新技術はまさにイノベーション―さらに一層の多様性を帯びてきている;食品に脱酸素剤を入れて包装するという方法は、日本で商品化され、世界に広がった ほか);第5章 食品包装のリサイクル(食品包装容器の廃棄物は絶えざる増加圧力―スチール缶リサイクルで電力の節約;アルミ缶の再生は高い経済性を持つ ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:157p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:日刊工業新聞社
- ISBN-10:4526075507
- ISBN-13:9784526075506
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