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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 中村洋
目次
第1章 食品分析における前処理の重要性(化学分析における前処理;試料前処理の目的と留意すべき点;試料前処理に使用される手法;食品分析における前処理の重要性;分析法の現状);第2章 食品分析における試料前処理法(機械的な前処理法;物理的な前処理法;化学的な前処理法;クロマトグラフィーによる前処理);第3章 食品成分分析の実際(主要成分;微量成分;食品中の異物等)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:261p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:日刊工業新聞社
- ISBN-10:4526078948
- ISBN-13:9784526078941
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