ボルドーvs．ブルゴーニュ
- せめぎあう情熱
- 著者： ジャン‐ロベール ピット 訳者： 大友竜
- 書籍
- 出版社：日本評論社
- 発売日： 2007年9月
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- 価格（税込）：3,080円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: ジャン‐ロベール ピット 、 訳者: 大友竜
目次
第１章 「…あれほど気持ちよく証拠を鑑定できるんで…」（フランスのある亀裂）；第２章 味の良いワインを産んだワイン通たち（テロワールの物理的側面―誘惑と幻想；源をたどる：ガロ‐ロマン時代後期の二つの葡萄栽培地 ほか）；第３章 豊かに潜めている葡萄栽培・ワイン醸造の力量（ブルゴーニュ地方の開発が不足している好テロワール；南西地方―ボルドーが芽をつんだはずのテロワールでも ほか）；第４章 比類のないワイン（葡萄品種：偶然からでも必要からでもない選択；多量のキュヴェ、微量のキュヴェ ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３７４ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:日本評論社
- ISBN-10:4535584672
- ISBN-13:9784535584679
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