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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: なにわ特産物食文化研究会
目次
第１章 なにわ大阪伝統野菜のあらまし（今なぜ大阪の伝統野菜なのか；大阪の伝統野菜とはなにか；「大阪の食い倒れ」の背景と意味 ほか）；第２章 なにわ大阪伝統野菜の数々（ダイコン；カブ；ゴボウ ほか）；第３章 なにわ大阪伝統野菜の流通（古代・中世・近世から明治期の野菜の流通；戦前・戦後の大阪野菜の流通；大阪伝統野菜の再評価と今後）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２７１ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540012452
- ISBN-13:9784540012457
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