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この商品の説明
目次
第１章 アメリカ大陸「発見」から合衆国の設立まで；第２章 南部プランテーションとフロンティア―一九世紀の南部と西部への膨張と食文化；第３章 新しい食文化の興隆―一九世紀末の科学技術の発展と産業化・都市化がもたらしたもの；第４章 「メルティングポット」の中；第５章 加工食品でつくる手づくりの家庭料理―食品企業と家庭崇拝；第６章 世界の食文化集散地―ポピュラーカルチャーになった食
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２６２ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540040855
- ISBN-13:9784540040856
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