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この商品の説明
目次
江戸時代末に、西欧人が舌鼓を打った和牛肉のサシ;日本の和牛はどこからやってきた?;薪や塩を運び、田畑を耕すウシから食べるウシへ;ウシは草の化身、しっぽは虫よけ;肉を食べるためのウシたち(品種紹介);ウシの一生、和牛のライフサイクル(飼育ごよみ);さあ、ウシを飼いはじめよう!;子とりをするか、肥育をするかで、育て方がちがう;ウシの草刈り出前「モー刈る」をしよう!;ウシと人との約束「子孫を絶やしてはいけない」;子ウシのあつかい方。こんなとき、どうしよう?;生きたウシが肉になって食卓にのぼるまで;牛肉の生い立ちを追跡してみよう!;牛肉の部位とおいしい食べ方いろいろ!;おいしいステーキの焼き方
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:36p
- 大きさ:21×26cm
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540041673
- ISBN-13:9784540041679
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