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おくむらあやおふるさとの伝承料理 お日さまサンサン乾物・干もの(7)

著者: 奥村彪生   絵: 仁科幸子  
書籍 
出版社:農山漁村文化協会
発売日: 2006年3月
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  • 価格(税込):1,980円
  • Vポイント:9pt
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おくむらあやおふるさとの伝承料理 じっくり漬ける野菜と魚(6)
書籍
価格(税込):1,980円/ Vポイント:9pt

この商品の説明

オールカラーの写真とイラストを豊富に使い地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。

著者/アーティスト

著者: 奥村彪生絵: 仁科幸子

目次

のりと乾物・干ものの仲間たち;ゆっくりリズムの食文化;世界の干す文化・戻す文化;山野の乾物づくりと道具;野菜の乾物料理;豆やいも類の乾物料理;山菜・果実・きのこの乾物料理;海・川の干もの・乾物づくりと道具;海藻の料理;魚や貝の干もの料理;あぶって食べる干もの;だしのいろいろ;かつお節ってすごい;残そう!地味でも飽きない乾物料理の味わい;つくってみよう 切り干し大根の煮もの

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:32p
  • 大きさ:27×22cm
  • 出版社:農山漁村文化協会
  • ISBN-10:4540052594
  • ISBN-13:9784540052590

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