- 価格（税込）：3,352円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 大塚和夫
目次
序章 沙漠、農地、都市、そしてイスラーム（アラブとは何か；中東アラブの地域分けとその歴史；沙漠・農地・都市；イスラーム）；第１章 東アラブ―乳と蜜の流れる大地の食彩（歴史的シリア；イラク）；第２章 アラビア半島―コメ料理とコーヒー文化（サウディアラビア；オマーン；イエメン）；第３章 ナイル河谷―生命の糧としてのパン（エジプト；北スーダン）；第４章 マグリブ（西アラブ地域）―クスクスとハッカ茶（クスクスのすべて；マグリブのポピュラーな料理；断食月の楽しみ；アルコールの禁忌と嗜好性飲料の発達；お菓子と果物そして保存食）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２９７ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540060031
- ISBN-13:9784540060038
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