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この商品の説明
目次
日本の自然と四季のめぐり；旬の素材ごよみ―山・里の幸；旬の素材ごよみ―海・川の幸；芽吹きの苦味を味わう―春の山・里の幸；春を告げる魚いろいろ―春の海・川の幸；同じ素材も多彩に調理―夏の里の幸；暑気払いにスタミナもそえて―夏の海・川の幸；いも類、きのこがうまい―秋の山・里の幸；「光りもの」がおいしい―秋の海の幸；甘味を増す根菜と葉もの野菜―冬の里の幸；寒さに耐え味を増す魚貝―冬の海川の幸；アイヌの食―自然と共生する狩猟・採集型の暮らし；沖縄の食―薬食同源の南方料理文化；地場の味、地場の色こそ、ふるさとの家庭料理；つくってみよう いわしの刺身
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３２ｐ
- 大きさ:２７×２２ｃｍ
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540060961
- ISBN-13:9784540060960
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