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この商品の説明
目次
食物と栄養の安全(食料安全保障を支える肥料の役割;微量栄養素の欠乏による栄養失調症;微量元素による作物の栄養価改善への展望 ほか);機能的食品(食物中のカルシウム、マグネシウム、カリウム;施肥による作物のタンパク質、炭水化物、脂質への影響;健康・機能性食品に含まれる健康補助成分と施肥 ほか);リスク減少(施肥による植物病害制御について;有機農法と慣行農法の人の健康面からの比較;放射性核種137Cs・90Srによる土壌汚染改善策としての施肥)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３０３ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540151754
- ISBN-13:9784540151750
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