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この商品の説明
目次
秋田 くされもとを使った伝統的ドブロクづくり;秋田 ドブロクづくりはこうじに始まる;岩手 幻のはなモトでつくってみる;宮城 自家製のこうじをたっぷりつかう;秋田 酒のあわでつくる;山形 新聞紙でろ過させる;岩手 ひえ・あわでつくる;山形 大量に仕込めば押しの強い旨い酒となる;長野 信州信濃の爺ッ様は本格三段仕込みの強い酒;山口 こうじ米だけでつくるお母ちゃん軍団の銘酒谷しぶき〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:８９，８６ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:農山漁村文化協会
- ISBN-10:4540192167
- ISBN-13:9784540192166
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