現代の「食」を考える
- フードシステム構成主体の役割を問う
フードシステム研究シリーズ - 編者: 日本フードシステム学会
- 書籍
- 出版社:農林統計協会
- 発売日: 1999年6月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 日本フードシステム学会
目次
1 パネルディスカッションの課題と進め方(討論課題とその内容;討論の進め方);2 各パネリストからの発言(農業生産者の立場から;食品製造業の立場から ほか);3 質疑応答と全体討論(「食」の現代をどうみるか―遠く離れた「食」と「農」の距離;42%にも下がった食料自給率と食材としての国産農産物―「川中」の食品産業と「川上」の農業とどう連携させていくか ほか);4 討論会場で提出された「質問・意見票」
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:90p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:農林統計協会
- ISBN-10:4541025159
- ISBN-13:9784541025159
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