この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 篠原和毅 、 監修: 近藤和雄 、 編者: 日本特産農産物協会健康機能性農産物研究会
目次
第1部 生活習慣病の予防と農産物の機能性(日本人の食生活と農産物の機能性研究;農産物の持つ抗酸化機能;農産物の持つがん予防機能;農産物の持つ脂質代謝改善機能;農産物の持つ抗アレルギー機能 ほか);第2部 地域特産農産物(12種類)の健康機能性とその国内生産の振興(ゴマ;ヒマワリ;オリーブ;大豆;小豆などの雑豆類 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:258p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:農林統計協会
- ISBN-10:4541026724
- ISBN-13:9784541026729
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