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この商品の説明
目次
高橋正郎先生の学問と「農と食とフードシステム」；第１部 農業経営・地域農業のシステム転換（農業経営・地域農業の発展と経営革新―近代経営学的接近による農業組織研究を中心に；産地戦略論への期待と課題―野菜産地戦略を中心に；地域農業の自立化戦略―食料生産の価値目標と自治体農政 ほか）；第２部 食品産業の新展開と経営戦略の課題（食品ロスのグローバルな意味を考える；加工食品メーカーの流通取引の変革とその意義；みそ製造業におけるトップ企業の生成とその要因 ほか）；第３部 フードシステム論の新展開（フードシステム論の基本的課題―主体間関係論からの接近；フードシステム・マネジメントの可能性と課題―食品安全性とトレーサビリティを中心に；電子商取引の展開とフードシステム―主として企業間電子商取引（Ｂ ｔｏ Ｂ）について ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３４６ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:農林統計協会
- ISBN-10:4541029618
- ISBN-13:9784541029614
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