食品安全と栄養の経済学
- 編者: ジュリー・A. カズウェル 監訳: 桜井倬治
- 書籍
- 出版社:農林統計協会
- 発売日: 2002年7月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: ジュリー・A. カズウェル 、 監訳: 桜井倬治 、 監訳: 加賀爪優 、 監訳: 松田友義 、 監訳: 新山陽子
目次
第1部 食品安全性・栄養評価へのアプローチ(食品安全性と栄養の評価:研究の必要性;健康リスク情報の食品需要に対する影響:アラーとリンゴに関する事例的研究;情報、広告と健康選択:シリアル市場の研究;貝類製品に関する健康リスク削減の仮想状況評価 ほか);第2部 食品安全性確保プログラムの費用・便益分析(食品安全性の視点から消費者便益を計測するアプローチ;食品安全性に関する規制費用のモデル化;食品安全性に関する規制の目標と制度:北アメリカとヨーロッパのアプローチの比較;産卵鶏群のサルモネラ・エンテリティディス感染制御のための農場段階コスト ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:389p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:農林統計協会
- ISBN-10:4541029723
- ISBN-13:9784541029720
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