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| 「砂糖は世界を動かし社会を変え、そして歴史を作った」。社会に与えた影響とその大きさを、図版や地図とともに紹介。食物としてよりも生産物としての在り方に重点を置き、奴隷制やプランテーション、輸送技術などにも目を向けた異色の社会史。 ※2017年2月現在のものです |
この商品の説明
目次
第1章 呪術から香辛料へ(神々と儀式;世界初の本格的な総合大学 ほか);第2章 地獄(死と甘さのサイクル;砂糖の暮らしの脈動 ほか);第3章 自由(すべての人間は平等である;すべての人間は平等である―アメリカ ほか);第4章 わたしたちの物語に戻って―新たな労働者、新しい砂糖(新たな奴隷制度;「黒い水」を渡る ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２０２ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:原書房
- ISBN-10:456205381X
- ISBN-13:9784562053810
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