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コーヒーの歴史 「食」の図書館

著者: ジョナサン モリス   訳者: 龍和子  
書籍 
出版社:原書房
発売日: 2019年5月
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  • 価格(税込):2,420円
  • Vポイント:11pt
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この商品の説明

エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

著者/アーティスト

著者: ジョナサン モリス訳者: 龍和子

目次

序章 いざ、コーヒーの歴史へ;第1章 種子から飲み物へ;第2章 イスラムのワイン;第3章 植民地の産物;第4章 工業製品;第5章 国際商品;第6章 スペシャルティコーヒー

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:241p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:原書房
  • ISBN-10:4562056525
  • ISBN-13:9784562056521

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