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ゴジラ対コング

基本のだし 味に差がつく!

著者: 秋山直浩  
書籍 
出版社:PHP研究所
発売日: 2015年9月
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  • 価格(税込):1,430円
  • Vポイント:6pt
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この商品の説明

料亭の味をご家庭で。京都で人気の日本料理店秋山さんが教える本当に美味しいだしの取り方。

著者/アーティスト

著者: 秋山直浩

目次

第1章 基本のだしと季節の料理(季節の椀物;季節の味噌汁;季節の料理;だしをとったあとのかつお節と昆布の活用ワザ);第2章 晴れの日(和風トムヤムクン;鱧と松茸の丼;あん肝味噌汁;キャベツ蒸し鴨ロース;カニ雑炊;鰻のスクランブルエッグ)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:111p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:PHP研究所
  • ISBN-10:4569828221
  • ISBN-13:9784569828220

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