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この商品の説明
目次
第1章 文明開化で“肉食”開花;第2章 老舗すき焼き店の一三〇年史;第3章 鍋舞台のパフォーマンスとホスピタリティ;第4章 ブランド好きの日本人が愛する銘牛;第5章 肉牛が牛肉になるまで;第6章 すき焼き食材の王国と名店;第7章 すき焼きの温故知新と未来学;わが店のすき焼き自慢―「すきや連」全国名店めぐり
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２３ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:平凡社
- ISBN-10:4582836755
- ISBN-13:9784582836752
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