この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 向笠千恵子
目次
第1部 海辺から山への道(鯖街道―小浜から京都まで、ひと塩した鯖を背負って駆け抜けた道;ぶり街道―山国の正月の年取り魚=塩ぶりがたどった峠道 ほか);第2部 海上の道(昆布の道―北海道から大阪へ。北前船で運ばれた和食の基本だし;醤油の道―紀伊半島から房総半島へ。醤油が下ってきた航路);第3部 権力者がつくった街道(鮎鮨街道―鮎好きの歴代徳川将軍に届けた高速道;お茶壷道中―本場・宇治からひと夏かけて運ぶ“新茶”の道);第4部 渡来食品が伝わった道(砂糖街道―長崎に始まるシュガーロードの甘味のすべて;豆腐の道―京豆腐は風雅をきわめ、江戸豆腐は庶民の人気おかず ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:276p
- 大きさ:18cm
- 出版社:平凡社
- ISBN-10:4582855369
- ISBN-13:9784582855364
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