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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
平凡社新書
作品情報
魚で始まる世界史

魚で始まる世界史

ニシンとタラとヨーロッパ
平凡社新書
著者: 越智敏之  
書籍 
出版社:平凡社
発売日: 2014年6月
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  • 価格(税込):880円
  • Vポイント:4pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

十八世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした。ニシンがハンザとオランダの繁栄を築き、塩ダラが大航海時代の幕を開けた。魚で見る世界史!

著者/アーティスト

著者: 越智敏之

目次

第1章 魚と信仰;第2章 フィッシュ・デイの政治経済学;第3章 ニシンとハンザ、オランダ;第4章 海は空気と同じように自由なのか?;第5章 タラから始まる世界史;第6章 タラの漁師は自由にする;第7章 魚はどんなふうに料理されたのか?

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:237p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:平凡社
  • ISBN-10:458285740X
  • ISBN-13:9784582857405

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