和食は福井にあり
- 鯖街道からコシヒカリまで
平凡社新書 - 著者： 向笠千恵子
- 書籍
- 出版社：平凡社
- 発売日： 2015年2月
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- 価格（税込）：880円
- Vポイント：4pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 向笠千恵子
目次
第1章 御食国・若狭の海幸と鯖街道;第2章 和食を支える「米」と「大豆」;第3章 和食の基本は海山里の新鮮美味;第4章 昆布ロードとだし文化;第5章 和食の贅沢をとことん楽しむ;第6章 現地で食べると、郷土料理はもっとうまい;第7章 精進料理、祭り料理の伝統;第8章 和食を支える伝統工芸と技術
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５４ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:平凡社
- ISBN-10:4582857663
- ISBN-13:9784582857665
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