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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 一個人編集部
目次
江戸前にこだわる老舗から、ダイニング鮨店まで 日本一の鮨処銀座の名店でくつろぐ；華道家・假屋崎省吾さんが語る「銀座の寿司の愉しみ」銀座青空；若きカリスマの“おまかせ”を堪能する 西麻布・世田谷の「新世代寿司店」へ；名店鮨職人のこだわりの技；夜の築地へ！冬の限定料理で一杯！技；築地の場内場外鮨店を徹底食べ比べ；本当は教えたくなかった自分だけの隠れ鮨店；魚を知り尽くした江戸前鮨の達人が教える旬を知れば１０倍おいしい！冬の鮨ネタ大図鑑；札幌・小樽、金沢・富山、瀬戸内、博多 旬の地魚鮨を求めて列島横断！個性あふれる全国の実力店、ここにあり！；小樽、三陸沖、沼津、瀬戸内、玄界灘 五大鮨王国の“安旨”店を味わい尽くす；たっぷり食べても「７０００円以下！」の“安旨”店関東・関西ベスト４４
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４３ｐ
- 大きさ:２０×１５ｃｍ
- 出版社:ベストセラーズ
- ISBN-10:4584165939
- ISBN-13:9784584165935
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