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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 佐藤洋一郎
目次
和食の空間・和食のいろいろ(外から見た和食;東の和食、西の和食);和食の歴史・和食の変遷(江戸時代から学ぶ「未来の食」;戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか);和食の材料(和食と魚;和食は、どのように作られるのか? ほか);和食の思想・宗教・教育(和食と宗教;和食とサービス ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３７３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:勉誠出版
- ISBN-10:4585330011
- ISBN-13:9784585330011
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