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この商品の説明
目次
序章 糯と餅―農学とフォークロアの接点；１ モチ性とモチ澱粉；２ モチ性の穀類；３ 日本のモチイネ―渡来から現代まで；４ アジア各地のモチイネ栽培；５ モチイネ栽培圏の分布と成立；６ 中国西南部におけるモチ米食品の伝承と現状；７ 韓国のモチ米食品、日本との同質と異質；８ 東南アジア、モチ米主食圏の核地域と周縁；９ 日本の餅の歴史と伝承；１０ 節供にみる餅；１１ 歳事と人生の餅
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３１９ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:法政大学出版局
- ISBN-10:4588208918
- ISBN-13:9784588208911
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