この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 田中康夫
目次
自分の金で食事する。他人の金で食事するのを潔しとしない;元祖「クリスタル族」の祖母に連れられて、幾度と無く訪れた味;俵屋の女中さんから教えられた、得も言われぬ至福の味;ミシュランで3つ星。世界の食通が参集する比類無き“奇蹟の料理”;お気に入りは「太肉麺」。鼻の面皰で難儀した19歳の思い出;十有余年で究めた、大阪の商人らしからぬ温性溢れる一家の味;留年時代を思い出すパイケーキと制服は、未だ変わらぬ魅力;酪農のみならず乾酪は、チューリッヒを想起する神戸市の奇跡;微妙な均衡がイケてる丸麺麭とジェラートは、極めて良質な軽食;此の時期旬な鱧料理は、西日本に相応しい食材なれど、印象薄き味〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:375p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:扶桑社
- ISBN-10:4594035760
- ISBN-13:9784594035761
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