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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 松岡大悟
目次
第1章 極上の味に引き上げる焼き技23(「焼肉店ではいつも30％損をしている!」とはどういうことか;焼きの基本は「強火の遠火」と覚えておく ほか);第2章 焼肉の美味しさを100％引き出すために(お肉は生肉と内臓肉という大きく2つに分かれることを知っておく;実は、カルビとは牛肉の正式部位名ではない ほか);第3章 美味しい焼肉店の見つけ方(月曜日の焼肉店は最悪の選択;初めての店なら並カルビをまず頼む ほか);第4章 最後まで美味しく食すオーダーの法則(カルビ系かホルモン系か?メニューから店の得意をつかむ;「とりあえずキムチ」のオーダーは絶対してはいけない! ほか);第5章 おうちで焼肉を美味しく楽しむ(おうち焼肉というイベントを主催する;精肉店で上等なお肉を選ぶ眼力を養え ほか);巻末特集 ブランド和牛の語れるウンチク集
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３１ｐ
- 大きさ:１５ｃｍ（Ａ６）
- 出版社:扶桑社
- ISBN-10:4594071805
- ISBN-13:9784594071806
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