フードシステムと日本農業
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放送大学教材
- 編者: 新山陽子
- 書籍
- 出版社:放送大学教育振興会
- 発売日: 2018年3月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 新山陽子
目次
フードシステムをどのようにとらえるか―フードシステムの構造と存続、関係者の共存;農業の展開と産業構造;農業経営体の多様化と企業形態;農業経営の存続と市場;農産物・食品卸売業の展開と産業構造;食品製造業の展開と産業構造;外食産業の現状とこれから;食品小売業の現状と日本農業、日本の食;消費者の食品選択行動と市場;食品の価格と品質の調整システム―フードシステムの垂直的調整;食品の安全、信頼の確保とその考え方;食品廃業と食品産業、消費者の行動;食生活と健康、食文化;食料の貿易と日本農業、日本の食;世界の農業・食料の制度と政策
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:279p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:放送大学教育振興会
- ISBN-10:4595318871
- ISBN-13:9784595318870
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