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この商品の説明
目次
第１章 飢饉の要因と諸相（近世の飢饉―歴史性・社会性・地域性；主として“三川雑記”に拠って概観した天保飢饉の様相；酒と飢饉―酒造停止令をめぐって）；第２章 凶作・飢饉時の食（近世土佐救荒食物史考；天災、ききんと人口の停滞；岩手県における凶作の一考察（第３報））；第３章 戦時の食（古今腰兵粮；従軍余談；戦中・戦後の食の実態 ほか）；第４章 救荒食・非常食の工夫（トチの実のアク抜きについて（第一報）；伊豆諸島の救荒食―デンナンショウからの澱粉採取と石皿；災害に備える民俗―凶作と食物への視点 ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３３２ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:雄山閣出版
- ISBN-10:4639015984
- ISBN-13:9784639015987
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