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- 価格（税込）：5,280円
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この商品の説明
目次
第１章 郷土料理の形成と分布（食文化にみる地域性；郷土料理の地理的分布；東西食文化の日本海側の接点に関する研究―幾つかの「食」についての接点の位置について）；第２章 各地の産物と郷土料理（会津の郷土料理つと豆腐について；戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活；岐阜市におけるアユのなれずし ほか）；第３章 年中行事と行事食（三陸漁村における年中行事食の伝承―岩手県宮古市大字重茂八部落の実態；冷泉家の年中行事と食生活；餅なし正月・再考―複合生業論の試み ほか）；第４章 通過儀礼と儀礼食（讃岐の「晴れ食」―婚礼用・葬礼用（仏事）の食事を中心に；近世郷土史料からみた行事と食生活―文化・文政期における端午の節供考；琉球国久米村の焼香行事食―変遷と特徴）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３２４ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:雄山閣出版
- ISBN-10:4639016255
- ISBN-13:9784639016250
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