飲食店の脱・カンチガイ経営
- 間違いだらけの経営思考から抜け出せばもっともっと儲
- 著者： 佐野裕二
- 書籍
- 出版社：旭屋出版
- 発売日： 2013年11月
- Information
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- 価格（税込）：1,760円
- Vポイント：8pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 佐野裕二
目次
客単価を上げる方法は、「値上げ」ではなく「値下げ」?;お客様の「本腹」ばかり刺激しても客単価は上がらない;売上はピークを上げれば、アベレージも上がる;売れない5つの思考回路を撲滅しよう;お客様は「エンジョイ」したい。この思いに応えていますか?;飲食店で重要な「率」は原価率ではなく「価値率」;「足し算」と「引き算」が出来ない店が多い;繁盛店には、強力な「フェイス」がある;カンチガイ経営者は、「アベレージ病」に感染している;安易な「準備と覚悟」では、飲食店は生き残れない〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２６９ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:旭屋出版
- ISBN-10:4751110519
- ISBN-13:9784751110515
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