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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
グルメ文庫
作品情報
魯山人の美食手帖

魯山人の美食手帖

グルメ文庫
著者: 北大路魯山人   編者: 平野雅章  
書籍 
出版社:角川春樹事務所
発売日: 2008年4月
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  • 価格(税込):704円
  • Vポイント:3pt
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この商品の説明

「ふぐの代用になる美食はわたしの知るかぎりこの世にはない」。若いころ心ゆくまで食べたかった鮎の話、食材を最大限に活かす利用法、料理を載せる器について…。料理を心から楽しむために、料理の風情に重きを置き、料理を食する環境を大切にした稀代の美食家・北大路魯山人。食を語ることで美をも語り、さらには生の本質にまで迫る食の名エッセイ集。

著者/アーティスト

著者: 北大路魯山人編者: 平野雅章

目次

1 食味・食材(美食七十年の体験;材料か料理か ほか);2 魚づくし(鮎の試食時代;鮎の名所 ほか);3 料理ばなし(筆にも口にもつくす;料理芝居 ほか);4 世界の味(欧米料理と日本;ハワイの食用蛙 ほか);5 陶芸の道(料理と食器;古陶磁の価値 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:247p
  • 大きさ:15cm(A6)
  • 出版社:角川春樹事務所
  • ISBN-10:4758433313
  • ISBN-13:9784758433310

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