この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 安田亘宏
目次
第1部 食旅と観光まちづくり(食旅とは何か;旅行者の食旅経験と意向;食旅のテーマ別、印象に残ったまち、行きたいまち;観光まちづくりのステップ);第2部 食旅で元気なまち(大間(青森県)大間マグロ―高級地域ブランドと住民パワーが最果ての地に旅行者を呼ぶ;松坂(三重県)松坂牛・和田金―伝統・歴史と品質管理で日本一のブランド牛へ;下関(山口県)下関のフグ・春帆楼―歴史がつくり、専門店とまちが育てた日本一のフグ料理;氷見(富山県)氷見の寒ブリ―歴史ある食材から新メニューを生み出す;境港(鳥取県)境港のカニ・海鮮丼―鬼太郎を見に来た旅行者を市場の買い物と海鮮丼に誘う ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:221p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:学芸出版社
- ISBN-10:4761512733
- ISBN-13:9784761512736
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