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この商品の説明
目次
第1章 長い時を経て学んだ食の安全;第2章 食は生活上のリスクの一部にすぎない;第3章 食物中の細菌:その功罪;第4章 ウイルス;第5章 BSEとプリオン;第6章 食べ物に含まれる自然毒;第7章 食品中の残留農薬;第8章 食品に含まれる性転換物質(内分泌撹乱化学物質);第9章 遺伝子組換え食品;第10章 それは食べても大丈夫か
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:196p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:建帛社
- ISBN-10:4767903548
- ISBN-13:9784767903545
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