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この商品について

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書籍
作品情報
管理栄養士講座　生化学・分子生物学＜第２版＞

管理栄養士講座　生化学・分子生物学＜第2版＞

管理栄養士講座　生化学・分子生物学＜第2版＞

編者： 伊東蘆一   編者： 木元幸一  
書籍 
出版社：建帛社
発売日： 2016年8月
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  • 価格（税込）：3,520円
  • Vポイント：16pt
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【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より)
伊東 蘆一(イトウ ロイチ)
東京家政学院大学名誉教授

木元 幸一(キモト コウイチ)
東京家政大学家政学部教授

小林 修平(コバヤシ シュウヘイ)
人間総合科学大学人間科学部特任教授。国立健康・栄養研究所名誉所員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
 

この商品の説明

著者/アーティスト

編者: 伊東蘆一 、 編者: 木元幸一 、 編者: 小林修平

目次

序章 生化学と栄養(栄養、物質代謝、生化学;人体を形づくる元素と化合物;生体内での化学反応の場);第1章 生体成分の構造と機能(タンパク質;酵素;糖質;脂質;生体膜の構造と機能;ヌクレオチドと核酸);第2章 物質代謝(物質代謝の基礎;高エネルギー化合物;酸化還元反応による自由エネルギーの獲得;異化;同化代謝―生体正文の合成・貯蔵);第3章 遺伝情報の伝達と発現(遺伝子と染色体;DNAの複製と修復;組換えによる遺伝子の再編成;転写とプロセシング;タンパク質の合成―翻訳;合成されたタンパク質の運命;遺伝情報発現の調節;遺伝子組換え技術);第4章 スペシャルトピックス(呼吸の生化学―酸素と二酸化炭素の運搬;カルシウム代謝とその調節;鉄とヘムの代謝、胆汁色素;レニン-アンギオテンシン-アルドステロン系と血圧;薬物代謝;血液凝固と繊維素溶解;筋収縮;臨床生化学検査)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:２４７ｐ
  • 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
  • 出版社:建帛社
  • ISBN-10:4767904854
  • ISBN-13:9784767904856

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