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【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 伊東 蘆一(イトウ ロイチ) 東京家政学院大学名誉教授 木元 幸一(キモト コウイチ) 東京家政大学家政学部教授 小林 修平(コバヤシ シュウヘイ) 人間総合科学大学人間科学部特任教授。国立健康・栄養研究所名誉所員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
目次
序章 生化学と栄養(栄養、物質代謝、生化学;人体を形づくる元素と化合物;生体内での化学反応の場);第1章 生体成分の構造と機能(タンパク質;酵素;糖質;脂質;生体膜の構造と機能;ヌクレオチドと核酸);第2章 物質代謝(物質代謝の基礎;高エネルギー化合物;酸化還元反応による自由エネルギーの獲得;異化;同化代謝―生体正文の合成・貯蔵);第3章 遺伝情報の伝達と発現(遺伝子と染色体;DNAの複製と修復;組換えによる遺伝子の再編成;転写とプロセシング;タンパク質の合成―翻訳;合成されたタンパク質の運命;遺伝情報発現の調節;遺伝子組換え技術);第4章 スペシャルトピックス(呼吸の生化学―酸素と二酸化炭素の運搬;カルシウム代謝とその調節;鉄とヘムの代謝、胆汁色素;レニン-アンギオテンシン-アルドステロン系と血圧;薬物代謝;血液凝固と繊維素溶解;筋収縮;臨床生化学検査)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:247p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:建帛社
- ISBN-10:4767904854
- ISBN-13:9784767904856
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