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この商品の説明
目次
1 実験の基礎知識;2 基礎実験(容量分析:中和滴定;容量分析:キレート滴定;容量分析:酸化還元滴定 ほか);3 食品の栄養成分に関する実験(水分に関する実験の概要;タンパク質・アミノ酸に関する実験の概要;脂質に関する実験の概要 ほか);4 食品の品質・機能性に関する実験(品質・特性に関する実験の概要;色素に関する実験の概要;物性に関する実験の概要 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:176p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:建帛社
- ISBN-10:4767905001
- ISBN-13:9784767905006
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