最新栄養学<第10版>
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- 編者: Jr.,John W. Erdman 編者: Ian A. Macdonald
- 書籍
- 出版社:建帛社
- 発売日: 2015年3月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: Jr.,John W. Erdman 、 編者: Ian A. Macdonald 、 編者: Steven H. Zeisel 、 訳者: 木村修一 、 訳者: 古野純典
目次
栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ;栄養エピジェネティクス;遺伝的変異と栄養素代謝;メタボロミクス;絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝;タンパク質とアミノ酸;炭水化物;食物繊維;脂質:吸収と輸送;脂質:細胞代謝〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:1133p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:建帛社
- ISBN-10:4767961750
- ISBN-13:9784767961750
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