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この商品について

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書籍
作品情報
非栄養素の分子栄養学

非栄養素の分子栄養学

非栄養素の分子栄養学

監修： 日本栄養・食糧学会   編者： 芦田均  
書籍 
出版社：建帛社
発売日： 2017年5月
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  • 価格（税込）：4,290円
  • Vポイント：19pt
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この商品の説明

著者/アーティスト

監修: 日本栄養・食糧学会 、 編者: 芦田均 、 編者: 薩秀夫 、 編者: 中野長久

目次

非栄養素の分子栄養学の概説;第1編 解毒代謝・炎症の分子栄養学(フラボノイドによるAhR形質転換抑制機構;ニンニク成分の遺伝子発現を介した生理作用;Nrf2・ARE経路の食品成分による活性化;食品成分による転写因子を介した腸管上皮解毒輩出系の制御;食品由来フラボノイドのマクロファージを標的とした機能性発現機構);第2編 がん・脂質代謝の分子栄養学(DNAマイクロアレイにみるイソチオシアネート化合物の生体調節機能;食品因子センシングの調節による食品因子の機能性増強;抗肥満性ホルモンFGF21の転写制御と機能性食品成分;リポタンパク質受容体ファミリーを介する生体恒常性の維持機構);第3編 骨格筋の分子栄養学(骨格筋量とエストロゲン受容体βアゴニスト―大豆イソフラボンの可能性;運動によるAMPキナーゼ活性化と転写制御による代謝改善効果;ポリフェノールによるPPAR機能制御と骨格筋代謝改善効果;萎縮筋における細胞内シグナルとその制御による筋萎縮治療;遺伝子改変動物を用いた分枝アミノ酸の生理機能研究の新展開;転写調節因子FOXO1、PGC1αによる骨格筋機能の遺伝子発現制御)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:２５１ｐ
  • 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
  • 出版社:建帛社
  • ISBN-10:4767961890
  • ISBN-13:9784767961897

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