化学物質はなぜ嫌われるのか
- 「化学物質」のニュースを読み解く
知りたい!サイエンス - 著者: 佐藤健太郎
- 書籍
- 出版社:技術評論社
- 発売日: 2008年6月
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- 価格(税込):1,738円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 佐藤健太郎
目次
第1章 リスクと向き合う(環境問題の難しさ;ゼロリスクという幻想;リスクの許容ライン;「天然」と「合成」);第2章 環境問題(ダイオキシンは猛毒なのか;DDTの運命;界面活性剤;環境ホルモン問題は今;ホルムアルデヒドの話;バイオエタノールの是非);第3章 食品不安(合成着色料;甘味料の話;アスパルテーム;保存料・殺菌剤;『食品の裏側』の裏側;プリン体の話;謎の病原体・プリオンとBSE;中国食品の不安);第4章 健康食品(健康ブーム;アミノ酸;コラーゲン;活性酸素とポリフェノール;大ブーム・コエンザイムQ10の化学;ワインの威力・レスベラトール);第5章 医薬の光と影(生命を守る・医薬の闘い;アスピリンの物語;サリドマイド復活の日;抗生物質の危機;タミフル騒動の虚実)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:237p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:技術評論社
- ISBN-10:4774135178
- ISBN-13:9784774135175
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