人のアブラはなぜ嫌われるのか
- 脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学
知りたい!サイエンス - 著者: 近藤和雄
- 書籍
- 出版社:技術評論社
- 発売日: 2015年5月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 近藤和雄
目次
第1章 「脂質」はなぜ体に必要なの?(エネルギー源だけじゃない!?「脂質」の多様な働きを総チェック;水になじみにくいはずなのに…「中性脂肪」はどう吸収されるのか? ほか);第2章 「コレステロール」の働きと健康との関わり(たまると体に悪いだけじゃない―コレステロールとはどんな物質か?;コレステロールと健康の関わりはどこまでわかってきたのか? ほか);第3章 人はなぜ「メタボ・肥満」に悩まされるのか?(「メタボ」と脂質の関わり―診断基準はなぜ生まれたのか?;「メタボ」が生まれた背景1―脂質の摂取割合と肥満増加の関わり ほか);第4章 「脳にいい油」はどこまで本当か?(必須脂肪酸のバランスはなぜ重要か?1―プロスタグランジンとの関係;必須脂肪酸のバランスはなぜ重要か?2―アレルギーの意外な原因に ほか);第5章 食生活で脂質をどのくらい取り入れるべきか(カロリー制限はどこまで必要か?1―大事なのは「間食を減らす」こと;カロリー制限はどこまで必要か?2―ジャンクフードとの賢いつきあい方 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:207p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:技術評論社
- ISBN-10:4774173118
- ISBN-13:9784774173115
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