- 価格（税込）：1,650円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 刈部山本
目次
第1章 “東京ラーメン”の知られざる系譜(ホープ軒本舗;ホープ軒 ほか);第2章 町中華系ラーメンとつけ麺の誕生(代々木上原大勝軒;丸鶴 ほか);第3章 フランチャイズとローカルチェーンの発展(札幌ラーメンどさん子;ラーメンショップ堀切店 ほか);第4章 ホープ軒屋台から巣立った行列店たち(じょっぱりラーメン;らーめん弁慶 ほか);第5章 とんこつブームと環七戦争、その後…(御天井草本店;ラーメン大堀切店 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４３ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:辰巳出版
- ISBN-10:4777824551
- ISBN-13:9784777824557
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