【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 田中 康弘(タナカ ヤスヒロ) 1959年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに『マタギ自然塾』を2004年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 田中康弘
目次
第1部 山のメインディッシュ―獣肉の狩りと調理(雪に隠れた熊がもたらす恵み;マタギのメシから生まれた郷土料理;しのびで捕ったウサギを食す);第2部 山で芽吹く幸―茸・山菜の採り方、味わい方(マタギと犬と茸採り;食卓を彩る旬の山菜;マタギの家の豊かな食卓);第3部 川や海からの恵み―マタギの身近な魚たち(川とマタギと魚;マタギの里にやってくるハタハタ);マタギの過去、現在、そして未来
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:175p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:枻出版社
- ISBN-10:4777926672
- ISBN-13:9784777926671
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