日本料理と天皇
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Discover Japan Books
- 著者: 松本栄文
- 書籍
- 出版社:枻出版社
- 発売日: 2014年11月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 松本栄文
目次
序章 稲作と天皇(稲作と日本人;御餅と天皇);第1章 宮廷の年中行事(正月;五節句;雑節);第2章 神饌、日本料理の原点(歳旦祭;葵祭;新嘗祭);第3章 日本料理の系譜(藤原家の大臣大饗;清めの儀式、庖丁式;本膳料理と有識料理 ほか);第4章 宮廷由来の京都の食材(白味噌;醤油;小豆;素麺;賀茂茄子;柚子;米酢;抹茶;京麩;酸茎)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:223p
- 大きさ:28×24cm
- 出版社:枻出版社
- ISBN-10:4777934012
- ISBN-13:9784777934010
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