うまい日本酒の選び方 日本酒テイスティングBOOK
- 全２００銘柄の＜あわせたい料理＞を紹介
- 著者： 葉石かおり
- 書籍
- 出版社：枻出版社
- 発売日： 2015年3月
- Information
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- 価格（税込）：1,430円
- Vポイント：6pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 葉石かおり
目次
第1章 日本酒ができるまで(精米;洗米;浸漬・蒸米・放冷;麹造り;酒母造り;仕込み(醪造り);上槽;火入れ・瓶詰め・貯蔵・その他);第2章 日本酒の基本(日本酒の種類を知る;酒の味わいを左右する仕込み水;米の種類で味比べ;酒を育む菌や酵母の活躍;酒母造りの違いが決め手;上槽、火入れの違いで味が変化;仕込みの違いを知る;酒器選び;飲み方指南;日本酒選びのコツ);第3章 日本酒図鑑―全国の“うまい”200銘柄を紹介!(北海道・東北 18蔵元;関東 14蔵元;中部 22蔵元;近畿 15蔵元;中国 14蔵元;四国・九州 17蔵元)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９１ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:枻出版社
- ISBN-10:477793537X
- ISBN-13:9784777935376
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