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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
幻冬舎ルネッサンス新書
作品情報
食の本棚

食の本棚

栄養満点おいしい人生を与えてくれる70冊
幻冬舎ルネッサンス新書
著者: 河合知子  
書籍 
出版社:幻冬舎ルネッサンス
発売日: 2013年10月
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  • 価格(税込):921円
  • Vポイント:4pt
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この商品の説明

奥田英朗著『家日和』、加納朋子著『てるてるあした』、近藤弘著『日本人の味覚』など、計70冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から見た書籍の読みどころを紹介。たとえば、小泉武夫著の『不味い!』における「チキショー、この味は許せん!」のくだりでは、なぜ不味いのかを分析し、そこを改善すればおいしくなると示唆するなど、独自の切り口が新鮮でためになる。

著者/アーティスト

著者: 河合知子

目次

第1章 栄養士の基礎を作り血や肉になる本(安斎育郎『増補改訂版家族で語る食卓の放射能汚染』;磯部晶策『食品を見わける』;宇佐美寛『新版論理的思考』 ほか);第2章 視野を広げ教養を深める本(朝倉めぐみ『何を食べても大丈夫!透析しながら食道楽』;上原善広『被差別の食卓』;江原恵『家庭料理をおいしくしたい』 ほか);第3章 心に染み入り元気が出る本(有吉佐和子『青い壷』;石田千『月と菓子パン』;井上ひさし『四捨五入殺人事件』 ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:255p
  • 大きさ:18cm
  • 出版社:幻冬舎ルネッサンス
  • ISBN-10:4779060869
  • ISBN-13:9784779060861

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